Vitamin C – auch als Ascorbinsäure bekannt – ist eines der wichtigsten Vitamine zur Unterstützung des menschlichen Immunsystems und des Zellstoffwechsels.
Seine Hauptfunktion ist die antioxidative Wirkung, die es mit den Vitaminen A und E gemeinsam hat.
Vitamin C hilft als Antioxidans, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Diese Sauerstoffmoleküle greifen die menschlichen Zellstrukturen an und sind zum Beispiel für die vorzeitige Hautalterung verantwortlich.
Außerdem hemmt Vitamin C neben anderen schädlichen Stoffen die krebserregenden Nitrosamine. Es verbessert die Aufnahme von Eisen und fördert die Hormonproduktion der Schilddrüse und der Nebennieren.
Auch für die Kollagenproduktion im Bindegewebe ist das Vitamin entscheidend.
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